La cuisine suédoise peut être variée dans ses goûts et intègre également de nombreuses influences étrangères. Voici quelques recettes qui vous aideront à découvrir la vraie saveur de cette cuisine.
On peut trouver la cuisine suédoise très variée, mais assez simple dans sa préparation. On peut également voir des influences étrangères dans la méthodologie de préparation de cette cuisine.En Suède, on peut remarquer une variété d'articles qui impliquent l'utilisation de pain. Les taux de pain sucré sont élevés parmi ceux qui préfèrent encore les formes traditionnelles de pain. La soupe aux pois fait partie des plats traditionnels et les pommes de terre sont considérées comme un ingrédient important dans la plupart des recettes. Voici quelques plats délicieux que vous pouvez essayer à la maison.
Biscuits croustillants
Ingrédients
- Sucre blanc, ½ tasse
- Cassonade, ½ tasse
- Farine tout usage, 2 tasses
- Bicarbonate de soude, 1 cuillère à café
- Crème de Tartre, 1 cuillère à café
- Noix de Grenoble, ½ tasse (hachées)
- Sucre, ½ tasse (granulé)
- Raccourcissement, ½ tasse
- Beurre, ½ tasse
- Oeuf, 1
- Extrait de vanille, 1 cuillère à café
Préparation Préchauffez le four à 350 °F. Ensuite, mélangez le sucre, le beurre et le shortening jusqu'à ce qu'il se transforme en un mélange lisse. Incorporer l'extrait de vanille avec l'œuf. Tamiser ensemble le bicarbonate de soude, la crème de tartre et la farine. Mélangez un peu de sucre avec ce mélange. Ensuite, vous devrez rouler la pâte en boules de petite taille. Ces boules doivent être infusées avec des noix hachées. Cela devrait être suivi en roulant les boules dans le mélange de sucre. Utilisez une plaque à biscuits non grasse pour placer ces boules et faites-les cuire pendant une période de 12 à 15 minutes. Une fois les biscuits brun clair, laissez-les refroidir puis servez.
Soupe aux pois jaunes
Ingrédients
- Pois jaunes séchés entiers, 1 lb (les pois cassés sont acceptables)
- Oignons, 2 (finement hachés)
- Marjolaine, ½ c. à thé
- Thym, ½ c. à thé
- Sel, au goût
- Moutarde brune à grains entiers, 1 c. à thé
- Oignon, 1 (épluché et coupé en deux, chaque moitié collée avec 1 clou de girofle entier)
- Porc maigre salé, ¢ lb.
- Eau froide, 6 tasses
Préparation Faire tremper les petits pois pendant au moins 12 heures avant de commencer. Ensuite, égouttez les pois et placez-les dans une grande casserole. Ajouter de l'eau froide avec les oignons piqués de clous de girofle coupés en deux. Une fois que vous avez porté ce mélange à ébullition, réduisez le feu à feu moyen. Ensuite, ajoutez un peu de porc salé. Couvrir le mélange et laisser cuire environ 90 minutes. Vous auriez besoin d'écumer toute mousse qui monte à la surface. Maintenant, ajoutez la marjolaine avec le thym dans la poêle. Remuer ce mélange et laisser mijoter pendant au moins 15 minutes. Ajouter un peu de sel selon votre goût. Ensuite, retirez le porc et laissez-le refroidir pour pouvoir le couper en morceaux. Vous devrez retirer les moitiés d'oignon avec les clous de girofle.Placer le porc dans un bol séparé. Servez-le avec la soupe et la moutarde brune en grains. Cette recette est délicieuse avec du pain chaud.
Crêpe
Ingrédients
- Oeufs, 4 (séparés)
- Farine, 1 tasse
- Lait, 1 tasse
- Crème sure, 3 cuillères à soupe
- Conserves d'airelles, pour la garniture
- Compote de pommes, pour garnir
- Sel, ½ c. à thé
Préparation Battez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils épaississent. Ajouter la farine, le sucre et le sel. Ajouter le mélange aux jaunes d'œufs en alternant avec une certaine quantité de lait. Ensuite, incorporer lentement la crème sure. Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes et incorporez-les à la pâte. Prenez une poêle à crêpes et beurrez-y chaque creux. Ensuite, versez environ 1 cuillère à soupe. de la pâte dans chaque dépression et assurez-vous qu'elle s'étale uniformément.Laisser dorer d'un côté. Une fois cuit, retournez-le et laissez-le dorer de l'autre côté. Servez-le avec de la compote de pommes et de la confiture d'airelles rouges.
